​Les produits Cuzco sont réalisés avec du vrai chocolat - pur beurre de cacao (contrairement à la plupart des produits semi-finis fabriqués avec du cacao) transformé en poudre grâce à un procédé spécial exclusif breveté. L’utilisation de Cuzco permet de:

  • Obtenir une gamme entière de Glace à base de vrai chocolat, avec un goût complètement différent de celui que l’on peut obtenir avec des produits semi- finis au cacao

  • Conjuguer qualité et simplicité de préparation, aussi bien avec la pasteurisation traditionnelle qu’avec la préparation à froid

  • Garantir l’équilibrage de la crème glacée

  • Assurer la maniabilité et le moelleux dans la vitrine, ce qui est difficile à obtenir avec cette typologie de goût

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